| La Berlocca, nome curioso per un locale. La scelta nasce dalla nostra storia personale, anzi regionale. Originari una della Liguria, l'altro dell'Emilia e trentini di adozione, cercavamo un nome che accomunasse le tre regioni. Consultando testi di storia e di storia della gastronomia, abbiamo trovato questo elemento: Napoleone. Già, perchè il generale corso occupò la Liguria e l'Emilia e il 22 marzo 1797 le sue truppe si spinsero fino in Val di Fiemme. Quel giorno, proprio a Predazzo, il Regolano versò la taglia imposta alla Regola dagli invasori francesi. |
L'esercito era chiamato alla distribuzione del rancio dal rullio di un tamburo, in francese "le berloque". Questa abitudine ha lasciato traccia in tutti e tre i dialetti. In Liguria "a berlocca" è l'ora del pranzo dei marinai a bordo e degli operai dei cantieri navali; in Emilia "berloca" indica il pasto, il desinare; in Fiemme, a Tesero in particolare, "as na berloca" vuol dire avere una gran fame. Ecco nata la nostra Berlocca. Le origini familiari e l'amore per le nostre terre hanno guidato anche la scelta dei piatti che vi proponiamo in carta. Se avrete voglia di seguirci, potrete fare con noi un viaggio gastronomico in alcune regioni d'Italia. |
via Venezia, 10/a • 38037 Predazzo (Trento) • tel.&fax 0462 502880
P.I. 01974640359 • www.laberlocca.it • info@laberlocca.it
Questa è una pagina web "di cortesia", provvisoria, fino a quando questo spazio non ospiterà il sito vero e proprio. Ci scusiamo per i disagi arrecativi e rimaniamo a Vostra disposizione per qualsiasi chiarimento ai recapiti sopra riportati. Non si accettano prenotazioni tramite e-mail
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